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Biocoop L'Ephèbio

Galette de pois chiche « Houmos »

Galette de pois chiche « Houmos »
Entrée Apéritif
ingrédients pour 4 personne(s)
1 cà s de tahin (purée de sésame)
1 cà c de cumin en poudre
1 filet de citron
4 cà s d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 c àc de tamari (sauce de soja fermenté)
sel,  poivre

Saison :

Régime particulier: Végétarien , Vegetalien ,

Préparation : 0 min

Cuisson : 35 min

La recette

Base : Afin de lancer le processus de germination, faire tremper 160 grs  de pois chiche pendant 48 heures, en prenant soin de les rincer et de changer l'eau 3 fois/jour (cette eau récupérée riche de nutriments est favorable pour les plantations).
Après un dernier rinçage, mixer les pois chiches.

Mélangez le tout et placez ce mélange dans un plat adéquat, afin qu'une fois réparti, l'épaisseur ne dépasse pas 2 cm, pour ensuite le mettre au four à 180°  (30 à 40 min).

Découpez, dégustez.
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