Les Bergers du Larzac
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La Cavalerie
https://www.fromages-bergersdularzac-aveyron.fr/Coopérative de fromagers du Larzac et des Monts du Lévézou
Une démarche entière : produire le lait, le transformer, le conditionner, l’expédier et le commercialiser.Trente-cinq producteurs du Causse du Larzac et des Monts du Lévézou en Aveyron se sont réunis pour créer une gamme de fromages de brebis de caractère. Pour cela, leurs tommes sont affinées dans une cave naturelle avec 4 niveaux sous terre, ce qui leur confère un goût et un croutage fleuri unique !