L'Odyssée d'Engrain

L’Odyssée d’Engrain est née d’un espoir, celui de paysans passionnés et militants, qui ont fait le pari de se réapproprier leur autonomie :

• par la semence d’abord : des variétés de blés dans leur forme ancestrale non hybridées et non traitées
• une mouture sur meules de pierre dans des moulins locaux
• des pâtes transformées artisanalement et un séchage lent
• une distribution choisie et cohérente

Leurs pâtes aux blés anciens artisanales et biologiques sont produites en circuit court au pied des Pyrénées, avec des blés anciens : le Poulard d’Auvergne et le Petit épeautre, variétés connues pour leur qualités nutritionnelles et leur gluten naturellement digeste, qui sont idéals pour la confection des pâtes .
Leurs pâtes sont fabriquées uniquement à base de farine et d’eau. Séchées à basse température, elles conservent tous les nutriments et le goût si plaisant des blés anciens.