Galette de pois chiche germé au curry
60 grs de raisin sec (sultanine)
1 carotte râpée
1 c à c de curry
gingembre frais (ou poudre)
curcuma frais (ou poudre)
une pincée de graine de pavot
une ½ c à c de graine de chia
4 c à s d'huile de tournesol oléique
1 cà s d'huile de coco
quelques graines entières de Coriandre
sel, poivre
Saison :
Régime particulier: Végétarien , Vegetalien ,
Préparation : 0 min
Cuisson : 35 min
La recette
Base : Afin de lancer le processus de germination, faire tremper 160 grs de pois chiche pendant 48 heures, en prenant soin de les rincer et de changer l'eau 3 fois/jour (cette eau récupérée riche de nutriments est favorable pour les plantations).
Après un dernier rinçage, mixer les pois chiches.
Mélangez le tout et placez ce mélange dans un plat adéquat, afin qu'une fois réparti, l'épaisseur ne dépasse pas 2 cm, pour ensuite le mettre au four à 180° jusqu'à voir se transformer le dessus en une croute dorée (30 à 40 min).
Découpez, dégustez.