Julien Nougaret
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Saint-Jean-de-Fos
C’est l’histoire d’une reconversion professionnelle. Il y a 4 ans, Julien revient à Saint Jean de Fos, qu’il a quitté 10 ans plus tôt pour travailler le bois et se former au travers de différentes structures. Sur les terres familiales, il reprend les vignes et entame la conversion vers l’agriculture biologique. Au Domaine Sainte Emilie, il produit aujourd’hui parmi les meilleurs raisins de table bio de la région.
Parmi les 8 variétés cultivées, il nous régale avec du raisin bio Centennial avec très peu de pépin, du Cardinal, du muscat noir ou blanc, etc. Ses vignes sont chouchoutées mais pas seulement ! Car Julien développe une vision absolue de l’agriculture biologique.
Par exemple, il traite la nuit pour éviter de perturber les abeilles. Sur ses terres rocheuses, la vie est partout. Les sauterelles s’en donnent à cœur joie et le sol herbagé émet de délicieux effluves de parfums sauvages. Non seulement il protège le sol mais sa conviction pousse la réflexion plus loin. Chez lui, l’aspect humain est primordial et Julien met un point d’honneur à embaucher des saisonniers de sa région, principalement les jeunes de son village, à Saint Jean de Fos.
Pour diversifier son activité et l’étaler sur plusieurs mois, Julien, passionné d’arboriculture a installé sur ses terres, un verger de 2 hectares, en complément de 6 hectares de vignes. Aussi, il cultive désormais des pommes, figues, pastèques, abricots et amandes, toujours en bio.
