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Biocoop L'Ephèbio

Mousse de betterave et noix

Mousse de betterave et noix
Apéritif
ingrédients pour 6 personne(s)
200 grs de faisselle de brebis
200 grs de betterave cuite
1 échalote
1 cà c de graine de chia
2 c à c d'huile de noix
1 filet de citron
1 c à c de vinaigre balsamique
sel, poivre
cerneaux de noix
feuilles de basilic

Saison :

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

La recette

Mixez les betteraves avec l'échalote, l'huile, le citron, la chia, le vinaigre, sel et poivre.
Mélangez à la main ce mix avec la faisselle.
Réservez au frigo.
Avant de servir, ajoutez les cerneaux de noix un peu concassés et le basilic ciselé.
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