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Biocoop L'Ephèbio
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h00 à 13h00
et de 14h00 à 19h00

Galette de pois chiche germé au curry

Galette de pois chiche germé au curry
Entrée Apéritif Dinatoire
ingrédients pour 4 personne(s)
80grs de noix de coco râpée, au préalable humidifiée avec du lait de riz
60 grs de raisin sec (sultanine)
1 carotte râpée
1 c à c de curry
gingembre frais (ou poudre)
curcuma frais (ou poudre)
une pincée de graine de pavot
une ½ c à c de graine de chia
4 c à s d'huile de tournesol oléique
1 cà s d'huile de coco
quelques graines entières de Coriandre
sel, poivre

Saison :

Régime particulier: Végétarien , Vegetalien ,

Préparation : 0 min

Cuisson : 35 min

La recette

Base : Afin de lancer le processus de germination, faire tremper 160 grs  de pois chiche pendant 48 heures, en prenant soin de les rincer et de changer l'eau 3 fois/jour (cette eau récupérée riche de nutriments est favorable pour les plantations).
Après un dernier rinçage, mixer les pois chiches.

Mélangez le tout et placez ce mélange dans un plat adéquat, afin qu'une fois réparti, l'épaisseur ne dépasse pas 2 cm, pour ensuite le mettre au four à 180° jusqu'à voir se transformer le dessus en une croute dorée (30 à 40 min).

Découpez, dégustez.

 

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