Betterave crue râpée et sa vinaigrette

Vinaigrette avec de la moutarde à l'ancienne, de l'assaisonnement umébosis, du vinaigre balsamique, de l'huile de tournesol.

Ajoutez le petit oignon rouge frais haché et une gousse d'ail frais haché et saupoudrez de graines de tournesol grillées.

Servir sur la romaine coupée en lanières.